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いきなりステーキのカロリーをステーキメニュー、サイドメニュー、ドリンクメニュー、調味料、グラム別に整理して、ダイエットの参考情報として投稿します。

公式サイトでは公開されていないので、食材をもとに健康な食事の指標といなるPFCバランスとカロリー情報を一覧化しました。余分な糖質、脂質の取りすぎに気をつけたいところですね。

カロリー計算については「カロリーSlism」「日本食品標準成分表」のサイトを参考にしています。同じ部位でも脂質の量にばらつきがあるだろうから、厳密にこの記事どおりにはならないことがあります。

いきなりステーキを使った効果的なダイエット方法については、「主婦の友生活シリーズ」出版の「いきなりステーキ完全ガイド」に詳細に掲載されています。

私も電子書籍で購入済み、いきステファンの一人として本書を見つつステーキ修行に励んでいます。

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いきなりステーキ・カロリー情報

ステーキ肉の部位ってどの部分?

いきなりステーキで使われている牛肉の部位は、肩ロース、リブロース、サーロイン、ヒレが中心

ステーキメニュー、栄養バランス(カロリー/タンパク質/脂質/糖質)

いきなりステーキで使われている牛肉の部位の栄養素
ステーキ部位の栄養素(100g)

?ステーキ栄養素まとめ
  • 国産牛より輸入牛の方が脂質が低い
  • 高タンパク&低脂質ならヒレ一択
  • 効果的な糖質オフ戦略
    • ご飯は省いてタンパク質を補給
    • チェンジブロッコリー?
    • ビール?、黒烏龍茶?
    • サラダはドレッシング回避(ストイック)

リブロースステーキ(マイリブ)

いきなりステーキカロリー情報(リブロース、マイリブ、一枚リブ)

いきなりステーキのカットステーキとしては値段が最もやすく手を出しやすいです。脂身と赤身のバランスが程よいリブロース、肉質はきめ細やかで柔らかい。

輸入牛リブロース肉・カロリー

グラム100g
カロリー263kcal
タンパク質18.5g (74kcal)
脂質19.5g (175.5kcal)
炭水化物0.3g (1.2kcal)

トップリブステーキ

いきなりステーキ謳い文句としては、リブロースの中でも最も美味しい贅沢な部位だそうです。私が食べた時はかなりの脂身でした(こういうもの? でも中心部は本当に柔らかい赤身肉が詰まっていました。

ミドルリブステーキ

トップリブはやや脂身が多かった一方で、こちらのミドルリブは脂身少なめ、かつ柔らかい赤身が多かったです。

ヒレステーキ / US産ヒレステーキ

ダイエットでお金きにする必要がないのであればヒレステーキ一択です。脂質が一番少なく、タンパク質が豊富です。

輸入牛ヒレ肉・カロリー

グラム100g
カロリー133kcal
タンパク質20.5g (82kcal)
脂質4.8g (43.2kcal)
炭水化物0.3g (1.2kcal)

Naruoブランド牛サーロインステーキ / CABアンガス牛サーロインステーキ

いきなりステーキカロリー情報(ステーキといえばやはりサーロインステーキ)

いきなりステーキでは、サーロインは2種類のNaruoとCABブランドがあります。値段は同じなので仕入れしやすい方で分けている印象です。私の通い店舗はNaruoなので、CABブランドもどこかで試そう。

ステーキといえばやはりサーロイン♪

輸入牛サーロイン肉・カロリー

グラム100g
カロリー298kcal
タンパク質17.4g (69.6kcal)
脂質23.7g (213.3kcal)
炭水化物0.4g (1.6kcal)

本格熟成国産牛サーロインステーキ / 本格熟成国産牛リブロースステーキ

まだ食べたことないので近々挑戦したいと思います。脂質多いのよね….

国産牛サーロイン肉・カロリー

グラム100g
カロリー498kcal
タンパク質11.7g (46.8kcal)
脂質47.5g (427.5kcal)
炭水化物0.3g (1.2kcal)

国産牛リブロース肉・カロリー

グラム100g
カロリー468kcal
タンパク質11.7g (46.8kcal)
脂質脂質 44g (396kcal)
炭水化物0.2g (0.8kcal)

ワイルドステーキ200g, 300g, 450g

ツイッター見ていても最も投稿が行われているのがワイルドステーキ。文句なしで一番人気ではないでしょうか。

手頃な価格でステーキが食べられる。部位はおおやけにはなっていませんが、「肩ロース」との味方が強いです。

店舗によっては夜でも食べられる嬉しいワイルドステーキです。

輸入牛肩ロース肉・カロリー

グラム100g
カロリー240kcal
タンパク質17.9g (71.6kcal)
脂質17.4g (156kcal)
炭水化物0.1g (0.4kcal)

ワイルドハンバーグ300g

ハンバーグのカロリーは、牛だけのハンバーグというのがちょっと見当たりませんでした。牛ひき肉だと見つかるのですが。ハンバーグは内容物(野菜、パン粉、卵、調味料、肉の種類)でおそらくカロリーなどの栄養素は変動してしまうと思います。

「カロリーSlism」で確認した一般的なハンバーグのカロリーは次の通りです。

いきなりステーキ・カロリー情報(ハンバーグ100gあたりのカロリーとPFCバランス)

一般的なハンバーグカロリー

グラム100g
カロリー223kcal
タンパク質13.3g (53.2kcal)
脂質13.4g (120.6kcal)
炭水化物12.3g (49.2kcal)

乱切りカットステーキは…

いきなりステーキの乱切りステーキは、様々な部位が合わさって提供されます。ヒレが多いとアタリですね。肩ロース多いと外れかも… ということでカロリーは出せないです。輸入牛のサーロイン100gの298kcalを最大値として身構えておきましょう。

その他(トッピング、サイドメニュー、調味料、ドリンク)

押すと開きます。見たい人だけどうぞ。

メニュー カロリー タンパク質 脂質 炭水化物
ブロッコリー 9.5 kcal 1.2g 0.1g 0.2g
じゃがいも 84.0 kcal 1.5g 0.1g 17.9g
インゲン 13.0 kcal 0.9g 0.1g 1.5g
オニオン 11.1 kcal 0.3g 0g 2.2g
ソテーコーン 58.6 kcal 13.1g 2.0g 2.8g
フライドガーリック 8.7 kcal 0.3g 0.2g 1.4g
ペッパーペースト 42.8 kcal 0.1g 4.4g 0.6g
メニュー カロリー タンパク質 脂質 炭水化物(糖質)
レギュラーサラダ 17.6 kcal 0.8g 0.1g 2.7g
スモールサラダ 8.0 kcal 0.3g 0.1g 1.2g
大根とレタスのサラダ(R) 24.6 kcal 1.5g 0.2g 3.3g
大根とレタスのサラダ(S) 14.9 kcal 1.2g 0.2g 1.8g
シーザーサラダ 197.6 kcal 4.7g 14.2g 9.3g
ランチサラダ 5.1 kcal 0.2g 0g 0.8g
白菜漬け 23.4g 0.6g 0.2g 4.0g
スープ 4.9 kcal 0.3g 0.1g 0.6g
ライス(レギュラー) 302.4 kcal 4.5g 0.5g 66.2g
ライス(大盛) 470.4 kcal 7.0g 0.8g 103.0g
ライス(スモール) 134.4 kcal 2.0g 0.2g 29.4g
ガーリックライス 261.8 kcal 7.0g 4.2g 48.9g
メニュー カロリー タンパク質 脂質 炭水化物(糖質)
ホットソース 20g 12.6 kcal 1.0g 1.5g 2.1g
いきなりソース 20g 8.0 kcal 1.0g   0.2g  5.1g
オニオンソース 50g 24.6 kcal  0.8g  0g  5.1g
マスタード 2.5g 14.9 kcal  0.1g  0.3g  0.3g
わさび 2.5g 197.6 kcal  0.1g  0.3g  0.3g
おろしにんにく 2.5g 5.1 kcal  0.1g  0g  0.9g
ブルーチーズドレッシング 40g 23.4g  1.3g  13.4g  3.3g
いきなりドレッシング 15g 4.9 kcal  0.1g  2.9g  3.2g
ペッパードレッシング 15g 302.4 kcal  0.3g  2.8g  0.8g
バルサミコドレッシング 15g 470.4 kcal  0.2g  2.4g  2.9g
メニュー カロリー タンパク質 脂質 炭水化物(糖質)
コーラ 85.5 kcal 0g 0g 21.5g
コーラZERO 0 kcal 0g  0g 0g
炭酸水 5.4 kcal 0.1g 0.1g 0.8g
黒烏龍茶 0 kcal 0g 0g 0g
ノンアルコールビール 0 kcal 0g 0g 0g
生ビール 132.0 kcal 1.0g 0g 10.2g
グラス生ビール 84.0g 0.6g 0g 6.5g
ハイボール 132.3 kcal 0.1g 0.1g 0.8g
グラスワイン赤 102.2 kcal 0.3g 0g 2.1g
グラスワイン白 102.2 kcal 0.1g 0g 2.8g
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200g, 300g, 400g辺りのカロリーとPFC

牛肩ロース(ワイルドステーキ)は300g, 450gで記載しています。ハンバーグ一般(ワイルドハンバーグ)は300gのみ記載します。

部位 グラム カロリー P F C
輸入牛リブロースステーキ 200g 526kcal 37.0g 39.0g 0.6g
300g 789kcal 55.5g 58.5g 0.9g
400g 1,052kcal 74.0g 78.0g 1.2g
輸入牛サーロインステーキ 200g 596kcal 34.8g 47.4g 0.8g
300g 894kcal 52.2g 71.1g 1.2g
400g 1,192kcal 69.6g 94.8g 1.6g
輸入牛ヒレステーキ 200g 266kcal 41.0g 9.6g 0.6g
300g 399kcal 61.5g 14.4g 0.9g
400g 532kcal 82.0g 19.2g 1.2g
輸入牛肩ロースステーキ
(ワイルドステーキ)
300g 720kcal 53.7g 52.2g 0.3g
450g 1,080kcal 80.55g 78.3g 0.45g
和牛リブロースステーキ 200g 936kcal 25.4g 88.0g 0.4g
300g 1,404kcal 38.1g 132.0g 0.6g
400g 1,872kcal 50.8g 176.0g 0.8g
和牛サーロインステーキ 200g 996kcal 23.4g 95.0g 0.6g
300g 1,494kcal 35.1g 142.5g 0.9g
400g 1,992kcal 46.8g 190.0g 1.2g
和牛ヒレステーキ 200g 446kcal 38.2g 30.0g 0.6g
300g 669kcal 57.3g 45.0g 0.9g
400g 892kcal 76.4g 60.0g 1.2g
ハンバーグ
(ワイルドハンバーグ)
300g 669kcal 39.9g 40.2g 36.9g

ダイエット中でも肉を楽しむ7つの戦略

憧れの和牛、でもダイエットなら輸入牛のほうがコスパが良い

ダイエットのことを気にするなら和牛よりも輸入牛のほうがよいかもしれません。改めてカロリーを見てみると、和牛のほうがずいぶんカロリーが高い結果となってしまいました。

ダイエットにストイックであれば、コスパ無視でヒレ肉を選ぶべし

もう全然脂質の量が違いますね。ダイエットなら絶対ヒレ肉。でも高い… Orz

糖質減らすならご飯は省いて、追加でお肉(夕食)

いきなりステーキカロリー情報(いきステでダイエットするならご飯を抜きましょう。糖質オフ。)

夕飯ならこの後たいして動かないはず。エネルギー摂取を抑えるため、ご飯を省くのもアリ。そもそも大抵の日本人は、炭水化物を取りすぎている。

付け合せのコーンはチェンジ・ブロッコリー(糖質オフ効果あり)

糖質が気になる方は、付け合せのコーン(とうもろこし)をブロッコリーに変更すれば、若干ですが摂取する糖質を抑えることができます。

どうでもいいですが、彼らにはポリシーがある。お客が頑なに…

チャンビア
チャンビア

付け合わせをブロッコリーに変更してください

チェンジブロッコリーですね?

私は学生の頃やったアルバイトで、メニューからのオーダーは、「たとえ、メニュー上の名称とは異なろうが、お客様の言った通りに復唱するように」叩き込まれました。何種類かレストランバイトやりましたが、全て同じ。

彼らは無視している。この日本が作った空気を読む日本人独特の慣習を!

チェンジブロッコリー。

いつからか… 屈辱に耐えながら

ひれ伏すようにこのセリフを口にするようになった…

生ビール厳禁→黒烏龍茶

いきなりステーキカロリー情報(ビールは糖質ダイエットの敵)

ビールにも糖質が潜んでいます。糖質制限中の方は、摂取を控えましょう。

サラダで野菜を取りましょう、ドレッシングは控えめに

いきなりステーキカロリー情報(食事が足りないならサラダで気休め)

野菜は必要。しかし、ドレッシングには若干の糖質と、油による脂質が隠れています。塩・コショウで食べましょう。

牛肉には L-カルニチン が豊富、翌日は適度に有酸素運動を

いきなりステーキカロリー情報(食べたら走って有酸素運動しましょう。Lカルニチンで体が燃えやすい)

いきなりステーキでカロリーを摂取したら運動して消費

L-カルニチンは、脂肪を燃やすアミノ酸といわれている。牛肉には、このL-カルニチンが豊富に含まれています。L-カルニチンを摂取した翌日は、適度に有酸素運動を行って脂肪を燃やすとよいでしょう。

なお、食事カロリー管理については、冒頭で紹介した「あすけん」がとても便利です。

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まとめ

結局のところ、ダイエット目的にすると、ヒレ肉以外は、300g食べるとアウトかもしれないですね…

こんな感じでステーキの原材料の肉のカロリーを記事にしてみました。ダイエット中でも良質なタンパク質を摂って健康的な体になりたいですね。

ご飯
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